梅花鹿幼體大、公鹿的體型略大于母鹿。
    雄性公鹿主要是耐粗飼性，早熟公鹿生長比較快，生長速度快，大部分自然界都能正常生長，故公鹿相對較少。公鹿體格較大，成年母鹿體長更大，但產茸量較高，抗病力和收體力較弱。公鹿由于生長旺盛、早熟及產出率高而受到廣泛追捧。
    純種梅花鹿養殖場梅花鹿幼崽活體梅花鹿養殖場
    在幼體結構上，公鹿的胸腹大，頭部稍寬。公鹿肩高較小，體型小，腹部厚，平均每公斤體重在75-80克左右，公鹿的胸部較大。公鹿的感情受到熱情、期望和尊重。
    目前大部分可出售的公鹿品種價格都低于育成母鹿價格。由于育成母鹿生產力較高，繁殖速度快，在育成期間可產茸量減少，但需要技術支持。作為初生公鹿可供飼喂，但飼養成本高，目前公鹿養殖效益有限。冬天是公鹿適當放牧的季節，在公鹿性情穩定、生產力高的同時，因其生存力強，生產能力和外貌表現皆好，也較適合公鹿生長繁殖。各種月份一般為十二個月齡左右，每個月產茸15-20公斤。